COMMANDEZ EN LIGNE
recette

Recette du Mondial de la Fondue

Découvrez la recette soigneusement élaborée par Nathalie et Marie de la boutique Yannick Fromagerie de Québec! POUR 4 PERSONNES

Nous sommes ravis de partager avec vous une expérience passionnante à laquelle deux membres de notre équipe ont récemment participé : le Mondial de la Fondue en Suisse! Bien qu'elles n'aient pas réussi à se qualifier pour le titre, nous sommes extrêmement fiers de leur participation et de l'engagement qu'elles ont démontré tout au long de cette aventure. Voici leur recette!

Liste
d'ingrédients

checked
4 personnes
checked
600 grammes de fromages râpés (Mélange de Gruyère AOP, Gruyère de Kaltbach et Vacherin Fribourgeois)
checked
Pour une version du Québec remplacer par 600 grammes de fromages râpés (Mélange de Comtomme, Chemin Hatley et Alfred le Fermier)
checked
230 ml de bière à fondue Yannick Fromagerie
checked
Jus d'un demi citron
checked
1 cuillère à table + ¼ cuill à thé de fécule de maïs
checked
1 cuillère à thé (ou plus au goût) d'épices boréales un mélange exclusif à Yannick Fromagerie
checked
1 ou 2 pincées de bicarbonate de soude
checked
1 gousse d’ail

Étapes de
préparation

1
Avec la gousse d’ail coupée en deux, frottez le fond du caquelon
2
Tranchez l’ail et en laisser quelques morceaux dans le caquelon, si désiré
3
Ajoutez le jus du citron, la fécule de maïs et les épices boréales à votre bière. Bien remuer avec un petit fouet
4
Mettre tout le fromage dans le caquelon et ajoutez-y le liquide (Oui! Une méthode qui vient du Mondial de la Fondue en Suisse)
5
Allumez le feu à médium et brassez
6
Le secret : une température pas trop chaude, prendre son temps et brasser constamment
7
Une fois votre fromage fondu, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude et brassez bien la fondue pendant 30 secondes pour créer une légère émulsion. C'est prêt!

Vous aimeriez aussi…

astuce

L'Ail noir pour accompagner vos fromages

Icon

Le compagnon idéal de votre plaisir fromager!

CONSULTER L'ASTUCE
Accueil
©2024 Design par LACOM.
©2024 Design par LACOM.
Mon espace gourmand
Créer mon espace gourmand
Politiques et confidentialités
Mon espace gourmand

Vos achats récompensés!

Lors de chacun de vos achats dans n’importe laquelle de nos magasins Yannick Fromagerie, vous accumulez des doses de gourmandise qui vous permettent ensuite de bénéficier d’avantages fort intéressants.